Ingrédients : |  |
1. Bien laver les pholiotes et couper le bout terreux. Egouter. 2. Hâcher finement les pholiotes, les échalottes et la ciboulette.3. Battre les oeufs.4. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Faire revenir les échalottes.5. Rajouter les pholiotes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau. Saler et poivrer.6. Verser les oeufs battus et mélanger rapidement avec une spatule, le but étant d'obtenir au final une consistance granuleuse, et non une omelette.7. Mettre dans une assiette et parsemer de ciboulette hâchée.Haut de page
